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[百科] 肉牛快速育肥宝典!!!!!

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发表于 2019-1-9 14:27:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
          随着经济的发展以及人民生活水平的提高,牛肉需求量急剧增大,牛肉、活牛的国内外市场行情看好,饲养肉牛已成为农村致富的好门路。那么怎样饲养才能达到速生快长的目的呢?
我国传统的肉牛业,生产周期长、牛肉质量差、养殖效益不高,那么这些的主要原因是什么呢?

         我国传统肉牛业养殖效益低的原因主要有三个方面:
  一是品种落后,多以老黄牛为主;
  二是管理粗放,有什么吃什么,没有专门的配合饲料;
  三是我国牛肉市场不健全,不管什么品种、性别、年龄、部位,价格没有多大区别,再好的肉牛或牛肉也卖不出高价格。
  另外还有一个重要原因,就是饲养周期长,未能及时出栏,增加了饲养成本。


         肉牛的快速、高效育肥生产技术。
我们首先来谈谈肉牛快速、高效育肥生产技术的第一个环节:育肥牛的选择。牛肥育前的状况与肥育速度和牛肉品质关系很大,是确保肥育效率的首要环节。
         那么在选择育肥牛的时候通常要考虑哪些因素呢?
选择育肥牛,通常综合考虑品种、年龄、体重、性别、体质外貌、健康状况及市场价格等因素。

         肉牛育肥应首先选择肉用牛的杂交后代,其生长速度比黄牛品种快,育肥期平均日增重可以达到1.2千克,快时甚至达到2.5千克以上。我国肉用牛引入品种主要有夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛。育肥黄牛,建议选择地方良种,如秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛等,我们知道,牛的增重速度、胴体质量、饲料报酬都与牛的年龄密切相关。下面接着介绍一下选择育肥牛应当考虑年龄和体重的因素。
   年龄较小的牛主要是依靠肌肉、骨骼和多种器官的生长增加体重,饲料报酬相对较高;年龄大的牛则主要是依靠体内贮积脂肪增加体重,饲料报酬低。架子牛的年龄最好是1.5~2.0岁。架子牛的体重应一般选择12~18月龄、体重在300千克左右较好。
             另外,育肥牛的基础体重选择,充分考虑育肥计划。比如,计划肥育周期为4个月,选择牛只平均预期日增重1.5千克,则可算出预期增重为:4×30×1.5=180(千克),如要求出栏体重达到500千克以上,则所购架子牛的体重至少达到:500-180=320(千克)选择性别顺序依次为公牛、阉牛、母牛。因为公牛的生长速度和饲料报酬要高于阉牛,阉牛要高于母牛,再者,公牛有较高的瘦肉和较大的眼肌面积,而阉牛和母牛脂肪较多。
              育肥牛选择要以骨架选择为重点,而不过于强调其膘情的好坏。具体要求:嘴阔、唇厚,采食能力强;体高身长,胸宽而深,尻部方正,背腰宽广,后裆宽,十字部略高于体高;皮肤松弛柔软,皮毛柔软密实;四肢粗壮,蹄大有力,性情温顺;身体健康。
      肉牛的选择还要考虑市场因素,如了解市场牛源、品种、价格和疫区情况,要选择合适的地点,即要价格合理。为保证架子牛采购顺利进行,育肥场应安排专人负责这项工作。
     牛的年龄和体重怎样进行估测呢?
             牛的年龄估计,通常通过看牛的门齿变化进行判断。牛下颌有8个门齿,从中间向两侧成对称排列,所以又称4对门牙。年轻牛的年龄估计可通过门齿由乳齿更换成恒齿的数量进行推断,年龄=恒齿的对数+1,牛最后一对门齿全部脱换并长齐的年龄是5岁。
       对一般人而言,比较准确而方便的牛体重估测,可以用软尺进行测量。具体方法是:用软尺测量牛的胸围、体斜长或体直长,然后用公式进行计算。例如:
    体重(千克)=[胸围2(米)×体直长(米)]×100(适用于肉牛)
    体重(千克)=[胸围2(米)×体斜长(米)]×90(适用于奶牛)
    体重(千克)=[胸围2(厘米)×体斜长(厘米)]÷11420(适用于黄牛)
   肉牛育肥的第二个重要环节,就是育肥前的准备工作。从各地选购进育肥场的牛,到了新的环境,无论饲料还是饮水方面都有了一些变化。那么对新引进的牛只应该怎样管理呢?
              对新引进牛,首先是解除运输应激,使其尽快适应新的环境。这段时间不宜过长,以半个月左右为宜。具体做法是:
              (1)给牛创造舒适的环境。牛舍要干净、干燥,不要立即拴系,宜自由采食。围栏内要铺垫草,保持环境安静,让牛尽快消除倦躁情绪。
              (2)及时补水。牛经过长距离、长时间的运输,胃肠食物少,体内缺水严重,因此对牛补水是首要的工作。补水方法是:第一次补水,饮水量要适当限制,切忌暴饮,每头牛补人工盐100克;间隔3~4小时后,第二次饮水,此时可自由饮水,水中掺些麸皮效果会更好。
              (3)日粮逐渐过渡到肥育日粮。开始时,只限量饲喂一些优质干草,每头牛每天4~5千克,加强观察,检查是否有厌食、下痢等症状。第二天起,随着食欲的增加,逐渐增加干草喂量,添加青贮、块根类饲料和精饲料,经5~6天后,可逐渐过渡到育肥日粮。
    用于肉牛的饲料种类很多,那么怎样结合当地的实际情况进行选择和搭配呢?
              我国肉牛育肥的饲料类型主要有青贮饲料为主型、糟渣饲料如酒糟为主型,但不论哪种形式,都要注意与适宜比例的优质干草、精料、添加剂进行搭配。需要大家注意,牛是草食动物,其饲料的基础是粗料,而每个地方、每个牛场的粗料基础都不会完全相同,因此,牛精料的配合一定要结合当地的实际进行,不要机械的照搬某个配方,这和养猪、养鸡不一样。

              (1)瘤胃素。瘤胃素的有效成分为瘤胃素钠盐,是目前国内外广泛使用的肉牛饲料添加剂之一,无残留,无需停药期。但是他属于抗生素,从2019年开始国家会禁止使用,所以我们要考虑使用微生态添加剂来替代抗生素。
              2)微量元素。微量元素主要包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒等。
             (3)维生素。在以黄干秸秆为主要粗料,无青绿饲料或用酒糟育肥牛时,要注意维生素A、D、E的补充。因为牛机体自身能够合成维生素B、维生素K及维生素C,因此,除犊牛外,日粮中不用额外添加上述维生素。
     使用微量元素和维生素添加剂时,要根据饲料中的余缺情况,确定添加的种类和数量。添加时一定要与饲料混合均匀
          (4)缓冲剂。当给牛饲喂大量能产酸的饲料,如精料以及含酸量大的饲料如酒糟、青贮等时,会影响体内酸碱平衡和食欲,瘤胃微生物的活力也会被抑制,降低对饲料的消化利用率,严重的会导致瘤胃酸中毒。
     常用的缓冲剂是小苏打和氧化镁。可单独添加,小苏打用量为精料的1%~2%,氧化镁为0.3%~0.6%,两者也可同时使用。
          (5)调味剂。肉牛常用的是糖蜜,添加量一般不超过精料量的5%。

           什么时间喂牛最合适呢?
牛在黎明和黄昏前后,是每天采食最紧张的时刻,尤其在黄昏采食频率最大。因此,无论舍饲还是放牧,早晚两头是喂牛的最佳时间。多数牛的反刍时间在黑夜进行,特别是天刚黑时,反刍活动最为活跃,说明牛对粗饲料的充分消化是集中在夜间。因此在夜间应尽量减少干扰,使其充分消化粗饲料。


           肉牛的饲喂次数?            
肉牛的饲喂可采用自由采食或定时定量饲喂两种方法。目前,我国肉牛企业多采用每天饲喂2次的方法。虽然饲喂次数少了,但饲料投喂量和牛的采食量并没有减少,因此,牛的营养不仅能得到满足,而且利用效率更高了,同时,还可减少饲养员的工作量。在晚上能补喂一次,效果更佳!
         怎样判断肉牛是否育肥结束了呢?我们有什么样的判断标准?
判断肉牛最佳肥育结束期,一般有以下几种方法:
(1)从肉牛采食量来判断。
   ①在正常肥育期,肉牛的饲料采食量有规律可循,就是绝对日采食量随着肥育期的增加而下降,如下降量达正常量的三分之一或更少,这是育肥结束的标志;
   ②按活重计算,日采食量(以干物质为基础)为活重的1.5%或更少。这时认为已达到肥育的最佳结束期的一个特征。










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